Si riscalda facilmente a fuoco basso, direttamente in una pentola. Si può anche congelare per un massimo di 2 mesi, ma consiglio di rimuovere i vermicelli prima di congelarli, poiché tendono a diventare molli. Riscaldateli quando la congelate per una consistenza migliore.
Domande frequenti
Questa zuppa thailandese si può preparare in anticipo?
Sì, potete preparare la zuppa senza vermicelli e coriandolo il giorno prima. Conservatela in frigorifero e aggiungete i vermicelli poco prima di servire, in modo che rimangano leggeri e abbiano una buona consistenza.
Come posso rendere questa zuppa meno piccante?
Iniziate con 1 cucchiaio di pasta di curry rosso invece di 2 e aumentate gradualmente a piacere. Potete anche aggiungere un po’ più di latte di cocco o zucchero di canna per attenuare il piccante del curry.
Quale marca di latte di cocco dovrei usare per questa ricetta?
Cercate marche con almeno il 60% di olio di cocco.
