Cocco e pochi additivi. I dadi da brodo thailandesi autentici come Aroy-D o Kara sono generalmente ottimi per questa zuppa.
Posso usare brodo vegetale al posto del brodo di pollo?
Certamente, per una
versione vegetariana. Il risultato sarà un po’ meno ricco, ma comunque delizioso. Puoi compensare aggiungendo un po’ più di salsa di pesce o salsa di soia, se la usi.
Come devo tagliare il pollo nel modo giusto per questa zuppa?
Taglia i petti a cubetti di circa 2 cm. I pezzi regolari cuociono uniformemente e rimangono teneri. I cubetti troppo grandi cuociono in modo non uniforme, mentre quelli troppo piccoli diventano secchi.
In conclusione
Questa zuppa thailandese di pollo e latte di cocco è il mio segreto per portare un tocco di esotismo e calore a casa, velocemente e senza stress. Racchiude tutti gli elementi che amo della cucina thailandese: le spezie, la freschezza, la cremosità e
quel perfetto equilibrio di sapori.
In meno di 35 minuti, avrai un pasto completo, confortante e davvero speciale. Assolutamente da provare se amate la cucina asiatica o semplicemente se stasera avete voglia di qualcosa di nuovo.
