La differenza tra una buona zuppa e una straordinaria.
Errori da evitare nella preparazione della zuppa
Usare latte di cocco di scarsa qualità o troppo diluito. Alcune lattine contengono troppa acqua.
Mescolare bene in modo che il curry si “risvegli” completamente e i suoi sapori si sprigionino.
Versare gradualmente il brodo di pollo caldo mescolando. Raschiare bene il fondo della pentola con un cucchiaio di legno per deglassare e raccogliere tutto il pollo caramellato e i succhi del curry. Questo passaggio arricchisce l’intera zuppa. Gustare il Pad Thai
Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Il pollo dovrebbe essere cotto. Nel frattempo, versare il latte di cocco in una ciotola e mescolarlo delicatamente per renderlo liscio.
Versare il latte di cocco nella pentola, mescolando delicatamente, quindi aggiungere la salsa di pesce e lo zucchero di canna. Questi due ingredienti
