Riso
1 cucchiaio di salsa di pesce (nuoc mam) Zuppe e stufati
1 cucchiaio di zucchero di canna
2 cucchiai di succo di lime fresco
2 cipollotti affettati
Coriandolo fresco tritato per guarnire
Sale e pepe nero q.b.
Ingredienti per la zuppa thailandese di pollo e latte di cocco Cucina thailandese
Vedi altro
Cocco
Latticini e uova
Aglio
Preparazione passo passo
Scaldare l’olio d’oliva in una casseruola capiente a fuoco medio-alto. Quando è caldo, aggiungere i cubetti di pollo e rosolarli leggermente per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il pollo non deve essere completamente cotto in questa fase; finirà di cuocere nel brodo.
Ridurre la fiamma a fuoco medio, quindi aggiungere la cipolla tritata, l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Soffriggere per 2-3 minuti, mescolando continuamente, finché il composto non diventa molto profumato. Dovreste sentire quel delizioso aroma esotico.
