Ingredienti
450 g di carne macinata magra,
2 peperoni verdi grandi, privati dei semi e tagliati a dadini,
3 tazze di pasta corta cruda (come fusilli, penne o pasta alle vongole),
1 tazza e mezza di riso bianco crudo (a chicco lungo o parboiled),
1 lattina (680-740 g) di salsa di pomodoro per pasta (o salsa marinara),
4 tazze d’acqua,
2 tazze di mozzarella grattugiata (o un mix di mozzarella e cheddar),
1 cucchiaino di sale kosher, più altro a piacere,
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco,
1 cucchiaio di olio d’oliva o olio neutro per friggere (per rosolare la carne),
Spray antiaderente o un filo d’olio per ungere la teglia.
