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6. Trasferisci il composto in barattoli sterilizzati. Premi delicatamente per eliminare le bolle d’aria e assicurati che i barattoli siano completamente immersi.
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Insalata all’aglio e sale
7. Pulisci i bordi dei barattoli con un tovagliolo di carta e chiudili ermeticamente con nuovi coperchi.
8. Conserva in frigorifero. Il composto sarà pronto in 3 settimane e manterrà la stessa freschezza del giorno in cui è stato preparato. —
## Consigli e trucchi
* Usa sempre barattoli sterilizzati
* Riduci la quantità di peperoncino per un sapore più delicato
* Controlla regolarmente i barattoli e rabbocca il composto di aceto e olio se necessario
* Si abbina benissimo a carne, pesce, pane fatto in casa e insalate
* Si consiglia di consumare entro 2 mesi. Acquista l’Atlante Anatomico
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