Preparazione delle patate:
Tagliate le patate a fette di circa 1,2 cm di spessore, sia nel senso della lunghezza che in quello della larghezza. In una ciotola capiente, sciogliete il burro dopo aver aggiunto le fette di patate. Condite le fette di patate con un filo d’olio d’oliva e cospargetele di sale, pepe nero, cipolla in polvere e paprika.
Specciate delicatamente le mele con l’olio d’oliva e le spezie, mescolando bene fino a ricoprirle completamente.
Preparazione delle fette di mela tritate:
Disponete le fette di patate condite in un unico strato sulla teglia preparata.
Assicuratevi che cuociano uniformemente e non si attacchino tra loro.
Cuocete le patate nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, finché non saranno tenere e croccanti. Rimettete le fette di patate in forno a fuoco medio fino a quando entrambi i lati non saranno uniformemente dorati.
Aggiungete il formaggio:
Togliete la teglia dal forno e cospargete le patate uniformemente con il formaggio grattugiato.
Involtini di cavolo.
Dopo 5-7 minuti, o quando il formaggio si sarà sciolto, rimettete la teglia in forno.
Ricco e vellutato. Guarnizione e servizio:
Dopo aver ricoperto le fette di mela con il formaggio, toglietele dalla padella e lasciatele raffreddare brevemente.
Cospargete le fette di patate con prezzemolo fresco tritato finemente e, a piacere, con coriandolo per un tocco di sapore e colore in più.
Disponete le fette di patate ricoperte di formaggio su un piatto e servitele calde.
Consigli per delle perfette patate fritte con formaggio:
Per una consistenza ottimale, utilizzate patate grandi e fibrose, come le Russet o le Yukon Gold. Diversi tipi di formaggio: non abbiate paura di sperimentare con diversi tipi di formaggio, come Gouda, Parmigiano o Monterey Jack, a seconda di cosa volete abbinare.
Immergete le fette di patate in acqua fredda per 30 minuti per renderle ancora più croccanti.
Questo è il tempo necessario per condirle e friggerle. Asciugatele delicatamente con carta assorbente prima di friggerle. (Vedi ricetta.)
Consigli per il servizio: servite le patate fritte con diversi condimenti, come la crème fraîche.
Per un sapore più intenso, potete usare salsa ranch o olio d’oliva piccante.
Valori nutrizionali:
Patate:
Eccezionalmente ricche di potassio, vitamine C e B6 e fibre alimentari, essenziali per la salute generale.
Forniscono carboidrati complessi, rappresentando un’ottima fonte di energia.
