Come preferite le uova?
Consigli: Le dimensioni delle uova possono variare leggermente, anche se sono calibrate. Dopo qualche tentativo, saprete quale tempo di cottura scegliere e quale temperatura della piastra sia ideale per mantenere l’acqua in ebollizione.
Uova sode facili da sgusciare
uova fredde di frigorifero
acqua
Un cestello per la cottura a vapore (fisso o pieghevole), un cestello in bambù o anche una pila di cucchiai messi nella pentola per tenere le uova sollevate dall’acqua.
pentola con coperchio
Versa 2,5 cm d’acqua sul fondo di una pentola abbastanza capiente da contenere il cestello per la cottura a vapore. Porta l’acqua a ebollizione.
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