Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 180 °C e imburrare una tortiera.
Preparazione dell’impasto:
In un frullatore (o in una ciotola con una frusta), frullare 4 uova con 1 tazza di zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o scorza di limone grattugiata) e mescolare bene.
Quindi aggiungere 1/2 tazza di olio vegetale e 1/2 tazza di latte e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
Aggiungere 2 tazze di farina setacciata e 1 cucchiaio di lievito in polvere. Mescolare a bassa velocità per evitare la formazione di grumi.
Istruzioni per la cottura:
Preriscaldare il forno a 180 °C. Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
Cuocete in forno preriscaldato per 30-40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
Lasciate raffreddare prima di sformare e servire.
Questa torta leggera e soffice può essere gustata da sola o con crema pasticcera, salsa al cioccolato o anche marmellata. Buon appetito!
