I biscotti di pan di zenzero al miele sono uno dei dolci natalizi più amati. Il loro aroma inconfondibile pervade la casa durante la cottura. Le ricette tradizionali spesso prevedono che i biscotti si ammorbidiscano per giorni, ma oggi condividiamo una ricetta per biscotti di pan di zenzero che si ammorbidiscono subito dopo la cottura, senza bisogno di prepararli con largo anticipo.
Questa ricetta è perfetta per chi ha poco tempo o per chi si accorge all’ultimo minuto che non ci sono biscotti di pan di zenzero in tavola. L’impasto è molto facile da lavorare, quindi anche i principianti possono prepararlo. I biscotti di pan di zenzero si mantengono freschi a lungo e profumano meravigliosamente grazie all’aggiunta di miele. Possono essere decorati con glassa.
Ingredienti
400 g di farina 00
120 g di zucchero a velo
100 g di burro
100 g di miele liquido
2 uova
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 cucchiai di spezie per pan di zenzero
Preparazione
