Preparazione:
Preriscaldare il forno a 175 °C. Preparare una teglia rettangolare o una piccola teglia da forno (circa 27 x 18 cm) e foderarla con carta da forno.
Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il burro fuso (leggermente raffreddato) e l’olio. Mescolare brevemente.
Aggiungere la panna e mescolare di nuovo fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare la farina e il lievito in polvere e aggiungerli gradualmente al composto in due volte. Mescolare fino a ottenere una pastella liscia e densa, senza grumi. Versare circa due terzi della pastella nella teglia preparata e distribuirla uniformemente.
Disporre le ciliegie snocciolate sulla superficie della pastella.
Aggiungere il cacao in polvere e il latte al restante terzo della pastella. Mescolare accuratamente per creare una massa di cacao. Trasferire la pastella al cacao in una sac à poche (o in un sacchetto di plastica con un angolo tagliato) e decorarla sulla torta, creando un motivo a onde o a strisce.
Spolverate leggermente la superficie con un cucchiaio di zucchero.
Cuocete la torta in forno preriscaldato a 175 °C per circa 50 minuti. Verificate la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta.
Lasciate raffreddare la torta, tagliatela a quadrati e servitela. Consiglio per un risultato perfetto:
Se usate ciliegie surgelate, lasciatele scongelare e scolare bene prima di aggiungerle all’impasto. In questo modo la torta rimarrà soffice e non eccessivamente umida. Dessert
Buon appetito!
