Preparazione
In una ciotola monta le 3 uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi lentamente il latte e l’olio di semi, continuando a mescolare.
Unisci la scorza grattugiata e il succo del limone.
Incorpora poco alla volta i 2 bicchieri di farina setacciata e infine il lievito. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Versa l’impasto in uno stampo da circa 22–24 cm, precedentemente imburrato e infarinato oppure rivestito con carta forno.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35–40 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornare.
Lascia raffreddare completamente e, se vuoi, completa con una spolverata di zucchero a velo.
Torta al Limone al Bicchiere
