Preparazione:
Per prima cosa, separate il tuorlo dall’albume (il tuorlo servirà per spennellare la superficie, mentre l’albume per sigillare i bordi). Tagliate il prosciutto e il formaggio a cubetti (circa 0,5 cm di lato), srotolate la pasta sfoglia e asciugate il grasso in eccesso.
Mescolate il prosciutto a cubetti, il formaggio, la panna e le erbe aromatiche. Mettete un cucchiaio di ripieno al centro di un quadrato di pasta sfoglia (lasciando circa 2 cm di bordo libero).
Spennellate i bordi della pasta con l’albume, coprite con il secondo quadrato di pasta sfoglia e premete bene i bordi con una forchetta, partendo dal centro e procedendo verso l’esterno.
Ripetete l’operazione con i restanti pezzi di pasta sfoglia. Preriscaldate il forno a 200 °C.
Disponete i fagottini preparati su una teglia (di solito ne bastano quattro) e cuocete per circa 20 minuti. Servite con: insalata, verdure con salsa o semplicemente come spuntino. Buon appetito!
