Una deliziosa e semplicissima confettura di prugne: una volta provata questa ricetta, non tornerete più alla cucina classica!
1 cucchiaino di cannella in polvere
5 chiodi di garofano schiacciati
4 cucchiai di rum
Preparazione:
Lavate e tagliate a metà le prugne, eliminando i noccioli.
Disponete le prugne a strati in una pirofila profonda (abbastanza capiente da contenerle tutte) e irroratele con l’aceto.
Infornate in forno preriscaldato a 250 °C per 20-25 minuti, senza mescolare durante la cottura.
Togliete dal forno, cospargete con la prima parte di zucchero e rimettete in forno per altri 15 minuti.
Cuocete per altri 15 minuti, togliete dal forno, cospargete con lo zucchero rimanente e rimettete in forno per 10-15 minuti.
Togliete infine dal forno, irrorate con il rum e cospargete con le spezie.
Frullate il tutto con un frullatore a immersione e versate il composto in vasetti puliti per conservarli (i bordi dei vasetti devono rimanere puliti), chiudeteli ermeticamente e capovolgeteli.
L’articolo continua nella pagina successiva…
Una volta provato questo semplice accorgimento, non vorrete più tornare alla preparazione tradizionale.
Ha lo stesso profumo di quella della nonna e non dovrete stare ore ai fornelli per prepararla.
Questo fantastico metodo per preparare la marmellata di prugne è piaciuto a tutti coloro che l’hanno provato: niente mescolamenti continui, niente bruciature, niente lunghe cotture.
Il risultato è una marmellata densa, meravigliosamente aromatica e dal sapore intenso di prugna.
