Ingredienti (per 4 persone)
4 patate medie
3 uova
100 ml di latte
100 g di farina
150 g di mozzarella
50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
200 g di prosciutto cotto
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
½ bustina di lievito istantaneo per torte salate (facoltativo, per una consistenza più soffice)
Olio extravergine d’oliva q.b.
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